|
|
Yoghurtkoekjes Met Marmelade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr. geschaafde amandelen, 200 gr. bloem, zout, 75 gr. witte basterdsuiker, 100 gr. ijskoude boter, in klontjes, 75 gr. marmelade, 2 eidooiers, 1/2 dl yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de amandelen fijn in een foodprocessor. Voeg de bloem, een snufje zout, de basterdsuiker en boter toe en laat de machine draaien tot het mengsel kruimelig is. Voeg dan de marmelade, de eierdooiers en de yoghurt toe en meng alles goed door elkaar. Laat het deeg afgedekt ca. 30 min. rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep het deeg in ca. 24 bergjes op enige afstand van elkaar op de bakplaat. Bak de koekjes in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen en hard worden.
|
|
|